韩式火锅好吃的秘诀——泡菜肥牛锅

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今天宝鸡下雪了！敢不敢相信，还没到11月啊喂！真是冻死宝宝了...赶紧煮一锅泡菜肥牛火锅暖暖身，谁要吃快举手~哈哈哈！我们把一大锅吃的干干净净，绝对比外面卖的的味道好哟~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洋葱小半个

、

大蒜 5瓣

、

大葱一段

、

紫苏叶(可不用) 5片

、

韩国辣酱 150g

、

娃娃菜一棵

、

豆腐一块

、

西葫芦半个

、

金针菇一把

、

胡萝卜半根

、

茼蒿一把

、

肥牛片一包

、

小米辣一根

、

油少许

、

芝麻海苔(可不要) 少许

、

切件泡菜适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
洋葱，蒜和大葱切好炝锅用。
步骤2/12 点击查看大图
锅里倒入少许油润锅。
步骤3/12 点击查看大图
加入洋葱，大葱和蒜，香味立刻就出来啦~
步骤4/12 点击查看大图
加入泡菜翻炒，炒过的泡菜会更加香哦~
步骤5/12 点击查看大图
加入苏子叶(一种韩国的腌渍菜叶，会非常提味^V^只是一般不是很容易买到..)
步骤6/12 点击查看大图
娃娃菜切好放进锅里垫底。
步骤7/12 点击查看大图
然后摆入其他食材，肥牛在最上面。
步骤8/12 点击查看大图
韩国辣酱加水调开。
步骤9/12 点击查看大图
倒进锅里。这样看起来根本没有汤汁，没有关系，煮一会底下的娃娃菜变软之后食材就可以浸没在汤汁里了。
步骤10/12 点击查看大图
大火煮开之后小火煮至最上面的肥牛全部变色即可关火，盖上盖子闷一会，撒上芝麻海苔和小米辣即可~
步骤11/12 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~

小贴士

韩式火锅好吃的秘诀在此~无论是海鲜汤啦部队锅啦芝士年糕火锅啦，都有三宝，葱，蒜，洋葱~葱主前香，洋葱主中味回甜，蒜煮后香~不要小瞧煮前炝锅的步骤哦，香味只有试了才知道！泡菜提前炒一下也会比直接煮来的更香！另外我觉得韩式辣椒味道就很足了~加一点小米椒更是火辣够味，不喜辣的可以不加，口味重的还可酌情加其他调料调味~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-30

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