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酒香辣蹄

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吃货在人间

一道美好的下酒菜。Q弹猪蹄就着脆脆的辣椒花生米，下酒又下饭。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
猪蹄 2根
、
油酥花生米 3两
、
干辣椒段 2两左右
、
干花椒粒 1两
、
红洋葱头 1头
、
大蒜 3头
、
胡萝卜 1根
、
西芹 2根
、
白醋 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 2勺
、
啤酒 300ML
、
红酒 300ML
、
苏打水 300ML
、
黑胡椒 适量
、
香叶 适量
、
八角 约3粒
、
桂皮 适量
烹饪步骤
小贴士

1、猪蹄煮软烂后，泡半小时，更入味。 2、猪蹄一定要放凉，肉质才Q弹。炒过的干辣椒也是，放凉后更脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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