私房柠檬鸭。的做法

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私房柠檬鸭。

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好吃无比

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10-30分钟 | 切墩(初级)

半只鸭一斤半

、

酸柠檬 2个

、

杂酸一斤左右

、

啤酒一瓶

、

姜，料酒，盐，生抽，耗油，少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉斩块，腌制好备用。
步骤2/8 点击查看大图
酸窖头，酸姜，红泡椒。
步骤3/8 点击查看大图
酸柠檬
步骤4/8 点击查看大图
热锅后直接放入腌制好的鸭肉，别放油，鸭肉会出很多油的。翻遍片刻后放入几瓣蒜米，增香。放入酸柠檬。之后翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
一分钟后，啤酒上场，代替水来焖鸭子，作用使鸭肉嫰，祛除鸭子的腥味。使用过很多品牌的啤酒，最后还是觉得鲜啤炒出的鸭肉没有苦味，口感又好。用量，半只半瓶，一只一瓶。
步骤6/8 点击查看大图
放张倒入啤酒的图
步骤7/8 点击查看大图
焖上7, 8分钟后倒入杂酸。翻炒后继续焖。
最后一步点击查看大图
待汁收得差不多干得时候放耗油，生抽，一点糖，一小勺醋，随便什么醋都可以的。翻炒几下就可以出锅了。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-20

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