酸汤肥牛锅底
一到秋冬季节烧完菜就很容易冷掉，让人胃口大失，本汤里的酸菜既能让您胃口大开，用这个汤底烫蔬菜要比平时炒出来吃的多哦！而且吃到全程都不会冷掉，真心不错。
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步骤1/10
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认识下芥菜腌渍的酸菜，一般都是一包包已经装好的。
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将酸菜、大蒜、葱、干辣椒切了备用
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热锅下油后倒入葱、蒜、干辣椒煸出香味。
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倒入酸菜翻炒一分钟
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倒入高汤+水，按个人的量添加水位
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步骤6/10
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记得水位要7分满，这样不容易溢出。
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步骤7/10
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盖上锅盖，汤烧开以后再让他继续烧5分钟
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揭开锅盖，依次加入冷水泡软的粉丝、肥牛片、蔬菜。
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桌子上提前准备好炉（选安全性能高的），将灶上的锅移过来，开大火煮开了以后关小火，可以开饭了。
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最后一步
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如果是要继续在小炉上边煮边吃的话，肥牛、蔬菜请不要一次性加完，如果不打算加炉的请一次性加完所有材料，肥牛一定不能烫过老哦！
推荐用锅：砂锅、铸铁锅、都没有就用不锈钢小锅都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-20
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