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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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离开了麻麻但总想吃麻麻的菜，这下只能自己动手了虽然第一次做但味道不错

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊 500g

、

盐，黑胡椒粉，白胡椒粉，鸡精少量

、

番茄沙司 6勺

、

白糖 2勺半

、

白醋 2勺

、

面粉 3勺

、

生粉 4勺半

、

蒜 5颗

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5
把里脊肉切筷子大小，我因不常下厨刀功不行切得太粗了.放入盐，黑白胡椒粉，鸡精拌匀10分钟左右这一步盐要给好
步骤2/5
加入面粉鸡蛋，4勺生粉一个鸡蛋差不多的水拌匀上浆
步骤3/5
把番茄沙司，白糖醋，2勺生抽半勺生粉这些料三分之二的水和拍碎的蒜泥混合在一起备用
步骤4/5
锅里倒入3小碗油，油少不好炸.油温5成热把挂好浆的里脊依次放入，不能一碗倒.等全部都放入了炸一下再晃动或用铲子铲一下预防粘锅.全炸变色后用筷子把粘一块的分开再炸一下捞出锅，把油再烧沸腾把肉再放入复炸一遍.等炸倒金黄色出锅沥干油.把锅里的油倒出滤一遍可以用来家里炒菜但不能再炸东西容易致癌.
最后一步
锅里留点底油把调和好的番茄酱汁倒入，熬到有点稠就可以把炸好的里脊加进去翻炒.炒匀就可以出锅享用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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