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酱香牛肉的做法

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酱香牛肉

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老公爱吃酱牛肉，可是总是对外面食物不放心，所以尝试去做给他

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱肉 1kg

、

姜

、

豆瓣酱 1袋

、

大葱一根

、

糖

、

花椒

、

辣椒

、

盐

、

老抽

、

八角

烹饪步骤

步骤1/5
买二斤牛腱肉切成三块，这样比较容易放入锅中
步骤2/5
然后将2～3大块牛肉用筷子或牙签在每一块牛肉上扎几个洞然后放入冷水浸泡2～3小时这样有助于排净血水及避免后面牛肉煮的过程中受热均匀
步骤3/5
然后将葱切断姜切块和大料花椒放入水中同时将去净血水的牛肉一并放入然后打开电子压力锅调节到炖肉一档大概30分钟左右
步骤4/5
将压好的牛肉和部分牛肉汤放入炒勺加如一袋豆瓣酱干辣椒和老抽和盐继续加热20分钟关火让牛肉再浸泡一段时间取出放入碗里或切片干一点的牛肉吃起来比较有嚼劲如关火就切肉会比较松软
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这是完成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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