番茄土豆炖牛肉
番茄土豆炖牛肉这个做法是试了很多方子以后,觉得最值得推荐的,自己也一直这么做。不会太油腻,也比较健康,添加调味料很少,鸡精什么的都不用,就最常见的盐,酱油,糖很鲜~
-
步骤1/19
点击查看大图
准备食材,牛肉一斤量,两个土豆,番茄两个(中型的可以放三个)胡萝卜一根,小葱一小把,八角4颗,干辣椒4个,生姜一小个
-
步骤2/19
点击查看大图
牛肉切块,不要太小块~烧制过程中会缩水,太小也没嚼劲哈(牛肉要横着纹理切)
-
步骤3/19
点击查看大图
把切好的牛肉飞水,冷水下锅
-
步骤4/19
点击查看大图
等血水杂质都浮起,捞出牛肉
-
步骤5/19
点击查看大图
冷水冲洗干净
-
步骤6/19
点击查看大图
把八角,生姜,葱,干辣椒,牛肉都放入高压锅
-
步骤7/19
点击查看大图
加入开水,必须是开水~莫过食材以上,稍微多点没有关系,炖25分钟
-
步骤8/19
点击查看大图
土豆,胡萝卜切滚刀块,不要太小,后面还有25分钟的炖煮,太小容易破碎
-
步骤9/19
点击查看大图
番茄切滚刀块,留五分之一量
-
步骤10/19
点击查看大图
剩下的五分之一切小丁,炝锅,炒沙
-
步骤11/19
点击查看大图
油温五成,放入番茄丁,翻炒
-
步骤12/19
点击查看大图
土豆控干水分,加入翻炒三分钟
-
步骤13/19
点击查看大图
加入炖牛肉的清汤和牛肉
-
步骤14/19
点击查看大图
煮三分钟后加入五分之三的番茄一起炖
-
步骤15/19
点击查看大图
加入适量的盐可以慢慢加,老抽的量觉得颜色差不多了就可以了,适量的糖,盖上锅盖炖20分钟
-
步骤16/19
点击查看大图
起锅前五分钟的时候加入胡萝卜一起炖
-
步骤17/19
点击查看大图
出锅前两分钟加入剩下的番茄块,大火收汁
-
步骤18/19
点击查看大图
出锅
-
最后一步
点击查看大图
完成
最好是用到高压锅,方便节约时间~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
炖牛肉的其他做法
炖牛肉的相关分类
炖牛肉的相关推荐
-
青椒肉丝
481616人看过 -
蒜蓉炒生菜
486466人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#2分钟搞定的蒜蓉炒生菜
117205人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄土豆炖牛肉
859181人看过 -
高考助力下饭菜~辣子鸡块
266327人看过 -
炸猪排
348385人看过 -
炸猪排
283196人看过 -
清炒生菜(附生菜沙拉)
361839人看过 -
平底锅简单做【黑椒盐煎翅】
2217012人看过 -
青椒肉丝
9160836人看过 -
鲍鱼捞饭[简单三部曲]
3226299人看过 -
上海家喻户晓的美食——炸猪排
740635人看过