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上海家喻户晓的美食——炸猪排

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小耿妈妈

做饭的人的乐趣绝对来自于吃饭人的开心和夸奖，炸猪排在我家绝对是不愁销路的，最近一段时间还炸得特别的疯狂，隔三差五就来上几块，炸得酥脆的大排再蘸点辣酱油，那绝对是享受！！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
大排 5块
、
面包糠 半碗
、
鸡蛋 1只
、
鸡精 盐料酒葱姜 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
烹饪步骤
小贴士

1.大排拍松后腌制更容易入味，而且口感更好。 2.裹面包糠时可以用手轻轻压几下就可以两名都裹匀。 3.初炸时火不能太大，以免外焦里不熟. 4.炸好的大排配上辣酱油味道更特别。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-26

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