葡萄干年糕——让你更美好的食物的做法

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葡萄干年糕——让你更美好的食物

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原来欧巴是个如此美好的人啊！韩松静因为几块年糕如是说！——来自韩剧《心情好的日子》原来品尝美好的食物会让我们变得更美好

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50g

、

大米粉 50g

、

水 70g

、

葡萄干 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
糯米粉和大米粉混合，一点一点的加水，边加水边用筷子搅拌，搅拌到看不见粉，都变成细小的疙瘩～，
步骤2/8 点击查看大图
加入葡萄干，轻轻拌匀，想吃桂花糕的就改加桂花，想吃蜜豆糕的就加蜜豆～
步骤3/8 点击查看大图
蒸笼上铺湿屉布，慕斯圈内壁抹油放在屉布上，我没有慕斯圈，用了6寸的活底模倒扣在屉布上，哎呀，想想都觉得自己好聪明啊～
步骤4/8 点击查看大图
把拌好的米粉疙瘩倒在模具里，用勺子摊平，不需要压实～
步骤5/8 点击查看大图
水烧开后，放上蒸笼，大火蒸5分钟左右，用筷子拨开看不见生粉就行，蒸好端出稍稍晾凉～
步骤6/8 点击查看大图
直接用屉布包着蒸好的糕按压，可以反复几次，让原本松松的糕更加紧实，觉得粘或烫，可以在按压的时候，手掌上沾点水～
步骤7/8 点击查看大图
用屉布压实后，放在保鲜膜或保鲜袋里拍打整形，撕开保鲜膜，用刀切成小块，每切一下都要在刀上沾水～
最后一步点击查看大图
可以包上保鲜膜外带噢～

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

本单食材用量为一人份，亲们可以按比例增加分量～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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