贵州糟辣鱼
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步骤1/6
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锅烧热下适当的油 油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常 吃货们注意安全哦 一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯
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步骤2/6
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炒汁:锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香
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步骤3/6
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加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味)
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步骤4/6
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把鱼取出来放入盘中 先放上香菜和葱花
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步骤5/6
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收汁:锅里的汤汁加入水淀粉 慢慢倒 慢慢搅 收成半流状
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最后一步
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承热把汁浇在鱼上就可以开吃咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-19
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