贵州糟辣鱼
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
鲤鱼(无刺鱼最好)
1.5---2.5斤
、
贵州特产酸辣椒(又叫糟辣椒)
100g--150g(鱼大就多一点)
、
盐一匙
、
味精 鸡精各一匙
、
生抽适量
、
砂糖三分之一匙
、
水淀粉适量
、
葱花 香菜
烹饪步骤
-
步骤1/6
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锅烧热下适当的油 油温六到七成(开始冒青烟) 把鱼顺着锅边放下去炸(此过程凶险异常 吃货们注意安全哦 一定要做好保护欧) 把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用咯
-
步骤2/6
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炒汁:锅里留适量油(和酸辣椒等同) 下姜米 蒜蓉 酸辣椒炒香
-
步骤3/6
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加入少许的高汤 调味 把鱼放入汤中用小火烧8分钟(中途翻个面 鱼更入味)
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-10-19
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