猪皮冻的做法

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猪皮冻

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮500克水、猪皮比例2：1

、

生姜适量

、

花椒适量

、

八角适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪皮先剔除残留的肥肉及猪毛，越干净越好。
步骤2/5
将猪皮放入水中开锅后再煮5分钟。
步骤3/5
将猪皮捞出用刀刮有肥肉那面直至干净为止。
步骤4/5
将猪皮切成细条后再用水焯一遍捞起用清水洗几次。
最后一步
与包好的生姜，花椒八角按水2猪皮1的比例下锅煮1小时以上即OK。（水开后用小火，中途若水少可续加）本人是用电压力锅放在蹄筋豆类档完成。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-19

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