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本帮红烧划水

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又是一道怀旧的本帮菜,买了一条4斤多重的青鱼,把肉段分割腌制后做刨盐鱼之外,鱼头和鱼尾红烧烧是最棒的,红烧划水,很怀旧的一道本帮经典菜。主料辅料油适量盐适量蒜片适量生姜适量小葱适量料酒40ml红薯粉适量生抽30ml老抽10g白糖10g香油适量
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.鱼尾拍过红薯粉到最后汁水会像勾芡一样浓稠,千万别收干了。 2,煎鱼的油会变的发苦,最后烹饪要重新换油,底油把调料爆香就可以。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-10-18

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