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麻辣螃蟹

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今年这渤海湾相当给力,一进入十月份,螃蟹哇哇的!活蹦乱跳的海螃蟹清蒸后那个鲜美!但这鲜美吃多了也吃不出味儿了,忒便宜了不吃都觉得亏啊,麻辣吧!这两天早市上手掌大的大飞蟹竟然十多块钱就能买,关键都是活的啊,deng硬!海螃蟹的鲜美可不是大闸蟹可以比滴喔!
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10-30分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

挑选海螃蟹秘诀:活不活大家都会,肥不肥呢?关键在于螃蟹肚子下半部分,就是区分公母的那部分,捏一捏,如果特别硬,那就不要犹豫啦!一般又活又肥的螃蟹的这个部位都有点发青。如果一捏特别容易捏动,那就不太好了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2014-10-18

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