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土豪芋头糕的做法

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土豪芋头糕

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老妈的看家本领:茶果、萝卜糕、芋头糕、腊肠、腊肉、粽孑。前三样都学会了，今天做的芋头糕我加了瑶柱&鮑汁，立刻变成土豪!

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

芋头 1500g

、

粘米粉 500g

、

腊肉或猪肉适量

、

腊肠适量

、

瑶柱适量

、

五香粉少许

、

糖少许

、

鮑汁少许

、

麻油少许

、

葱适量

、

水适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芋头、腊肉、腊肠和葱切粒，瑶柱用开水泡软了弄散，虾米用水泡软备用。
步骤2/7 点击查看大图
先把腊肉、腊肠、瑶柱炒香加入葱炒匀装起，锅烧开加点油，倒入芋头，加入少许五香粉、麻油、糖、盐、鮑汁炒匀后加入水，水要放多一点以免粘锅，盖上锅盖煮几分钟，芋头熟了就可以了。
步骤3/7 点击查看大图
粘米粉用水和开后和芋头混合，加入三分二肠味搅和。
步骤4/7 点击查看大图
倒入盘子里。
步骤5/7 点击查看大图
剩余三分之一的肠味平铺上面。
步骤6/7 点击查看大图
大火烧开水，蒸十五至二十分钟。注意多放点水，以免把锅烧干。撒上一些炒香的芝麻会更香。
最后一步点击查看大图
成品。芋头很粉，配料很鲜，简直是乡村里的土豪。我用的芋头比较多因为比较喜欢吃，你们自己可以随意调整分量。

小贴士

芋头一定要粉，做出来才好吃，听说同样大小轻一点的会粉一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-18

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