炸菜肉丸子
我和老公都爱喝丸子汤吃烩菜,炸的肉球既可以单独吃,也可以做成美美的烩菜和丸子汤,最关键的肉菜丸子解决了我爱吃菜老公爱吃肉的两难问题,哇哈哈,大家也来一起做吧!
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步骤1/6
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将娃娃菜和杏鲍菇洗净切碎,过水焯至八成熟,我也没尝就看到娃娃菜变成翠绿色的就关火,起锅,盛出把菜中的水劲量弄干
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步骤2/6
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用我的搅碎神器把蔬菜打成泥,一会儿好和肉馅混合,在此步骤上我已经加入了葱姜末,因为我自己切不到那么碎,所以我就用搅碎机一起把他们打成泥
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步骤3/6
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把肉馅一起混合到刚才的菜泥里面,依次加入剩余所有辅料(我就是让肉店搅碎了,我可不想自己回来剁肉馅,但是看好多朋友发的做法中都说自己剁的口感好,就我这个懒人还是算了吧)
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步骤4/6
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顺着一个方向不停搅打混合的馅料,我在家是直接用手调馅,很给劲儿,肉也能充分入味儿
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步骤5/6
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锅油同热,五成热时候,用手将团好的丸子下锅炸制八成熟,注意将丸子分开避免丸子粘连
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最后一步
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将炸至八成熟的丸子倒油中复炸,直至丸子变成暗黄色,这样美美的炸丸子就可以出锅了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-18
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