香橙葡萄干吐司
tips:橙子皮屑是取得橙子最表面薄薄的一层,不能把白色部分也取用,否则会发苦!葡萄干也可以用其他果仁果酱果脯干代替,如蜜豆,蔓越莓,红枣等!
-
步骤1/12
点击查看大图
准备,称量好各种原材料备用!
-
步骤2/12
点击查看大图
采用后油法将除黄油之外的主料放在盆里搅拌成絮状,用手揉成光滑的面团,继续揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段,加入橙子皮屑揉至均匀光滑!
-
步骤3/12
点击查看大图
将揉好的面团放在盆子盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2—2.5倍大,手指沾高筋面粉在面团中央戳一个洞,不回缩不塌陷即可,取出排气后揉成光滑面团松弛15分钟!
-
步骤4/12
点击查看大图
将松弛好的面团根据模具大小擀开,均匀撒上泡过并沥干水分的葡萄干!
-
步骤5/12
点击查看大图
借助擀面杖把面团卷起来!
-
步骤6/12
点击查看大图
把卷好的面团轻轻的放入模具,放在温暖的地方进行2次发酵!
-
步骤7/12
点击查看大图
将面团发至8分满(不是指模具的8分满,是指面包最后成型的8分满)时,在面团表面轻轻的刷上薄薄一层全蛋液!
-
步骤8/12
点击查看大图
放入160度预热10分钟的烤箱中,烤制大约40—50分钟,具体温度和时间根据自己烤箱的功率调整!
-
步骤9/12
点击查看大图
烤制20分钟左右时的样子!
-
步骤10/12
点击查看大图
出炉,成品!
-
步骤11/12
点击查看大图
切片图一
-
最后一步
点击查看大图
切片图二
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-17
香橙葡萄干吐司的其他做法
香橙葡萄干吐司的相关分类
香橙葡萄干吐司的相关推荐
-
香炸鱿鱼圈
47873人看过 -
生滚牛肉粥
291158人看过 -
金玉满堂
9001人看过 -
煎糟鳗鱼
43272人看过 -
海参
26862人看过 -
宫保豆腐
36264人看过 -
清炒山药片
2203093人看过 -
香脆鸡珍。宝全当零食吃
14849人看过 -
土豆丸子
24681人看过 -
辣椒炒肉酱
39945人看过 -
蝴蝶面
61837人看过 -
萝卜烧牛肉
23397人看过