北海道吐司（面包机版）
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步骤1/12
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把中种材料按顺序放入面包机，先放液体的牛奶、淡奶油和鸡蛋。（如果想口感更好，可以用150g淡奶油，不放牛奶）
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步骤2/12
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把糖和软化的小块黄油分别放在面包桶的两角。
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步骤3/12
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放入高筋面粉，在面粉上挖一个小窝，放入酵母。
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步骤4/12
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启动面包机和面程序，开始揉面，30分钟后停止。
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步骤5/12
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揉好的面团为中种，发酵至2倍大（建议放进冰箱冷藏一晚，第二天拿出来继续操作，风味更佳）。
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步骤6/12
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发酵好的中种不需要排气，直接撕成小块，，放入面包桶内。
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步骤7/12
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把主面团除黄油以外也投入面包桶，但要注意盐和酵母分开放。
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步骤8/12
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启动和面程序，15分钟以后加入软化的小块黄油，继续和面。共30分钟后停止。
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步骤9/12
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把揉好的面团取出，分成3等分，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
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步骤10/12
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每个面团用擀面杖擀扁，中间—往上—往下，这种手法擀，擀完从上往下卷起，旋转90度后再擀一次，卷起放入吐司盒。
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步骤11/12
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发酵至吐司盒的80%左右，约1.5～2小时。
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最后一步
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预热后，165度35分钟。冷却后，切片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-17
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