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五彩茄丁的做法

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五彩茄丁

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子中号一个

、

西红柿小号1个

、

青椒小号1个

、

肉多少都行，随个人口味

、

盐适量

、

味极鲜适量

、

料酒适量

、

耗油适量

、

葱姜少许

、

蒜六瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
各类主料切丁备用。茄子加一勺盐淹二十分钟出水分，挤干备用。
步骤2/4 点击查看大图
葱姜蒜切末，蒜分成两份
步骤3/4
热锅放油，油热放几粒花椒爆香。入肉丁翻炒，变色后加入葱姜蒜末，炒出香味加入味极鲜，料酒，继续翻炒，待肉丁裹色均匀，入茄子翻炒。
最后一步点击查看大图
茄子变软后，入西红柿翻炒，吵到出汁，茄子软嫩，放盐青椒翻炒三分钟，快出锅时，放入耗油，蒜末，炒匀出锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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