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秘制泡椒凤爪的做法

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秘制泡椒凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪适量

、

鸭爪适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

味精适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

柠檬 2片

、

白醋适量

、

香醋适量

、

姜 1粒

、

大蒜 3瓣

、

胡萝卜 1根

、

泡椒 1瓶

、

茴香桂皮麻料辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料洗净待用
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪鸭爪加料酒，生姜，盐（可多加点盐，这样入味点），水煮至鸡爪可用筷子戳（我偷懒放高压锅煮的，一上气就可关火，今天我煮的稍微过火了点鸭爪破皮了），煮好后过冷水，这样鸡爪更劲道，记住最后一遍过开水
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜去皮焯水，晾干待用
步骤4/9 点击查看大图
烧一壶开水待用，准备好材料
步骤5/9 点击查看大图
取一干净的大碗，倒入开水，再倒入上一步骤的材料
步骤6/9 点击查看大图
倒白醋，香醋，酱油，盐，糖，味精
步骤7/9 点击查看大图
倒入小米辣，想辣一点的话可以把泡椒切一下
步骤8/9 点击查看大图
放入胡萝卜，柠檬
最后一步点击查看大图
放入鸡爪，泡一泡，想吃就吃，泡一夜的味道是最好的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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