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奶白冬瓜排骨汤的做法

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奶白冬瓜排骨汤

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冬瓜，清热解暑，利尿消痰，是夏天的最常见，也是最应节的一个菜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于喜欢纤体瘦身的众MM，可以有助于体形健美。鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以鸭掌也是绝佳减肥食品。煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。这道汤兼有排骨，鸭掌的鲜美和冬瓜的绵软，油润而不油腻，汤色奶白，不光汤色好看，味道也是很鲜美的哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸭掌 500g

、

冬瓜 600g

、

排骨 800g

、

大葱 1根

、

八角 2个

、

盐 1勺

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水
步骤2/10 点击查看大图
焯好的排骨和鸭掌洗净备用
步骤3/10 点击查看大图
冬瓜去皮洗净切大块
步骤4/10 点击查看大图
大葱切段，生姜切片
步骤5/10 点击查看大图
将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
步骤6/10 点击查看大图
再放入姜葱
步骤7/10 点击查看大图
八角2个到汤煲里
步骤8/10 点击查看大图
盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
步骤9/10 点击查看大图
1.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可
最后一步点击查看大图
清热鲜甜美味的冬瓜汤出炉了！~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-17

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