烫面花卷(附烫面蒸饺做法)
烫面吃起来比较有嚼劲。
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步骤1/9
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面粉内慢慢加入煮开的热水,用筷子不断搅拌。
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步骤2/9
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烫好的面揉成面团,面团很硬,揉起来比较费劲,要有耐心。揉好后松弛15分钟。
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步骤3/9
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烫面团擀平,抹上熟的食用油,撒上盐、熟芝麻、葱花、小茴香。
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步骤4/9
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将面片像卷寿司一样卷起来。
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步骤5/9
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卷好的面卷可以切成小段上锅蒸,也可以整条上锅蒸好再切段。大火蒸20分钟。
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步骤6/9
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烫面团也可以包上陷,做成烫面蒸饺。准备饺子馅:白萝卜切丝、焯水、挤干水分,鸡蛋炒散,葱、姜切沫,火腿切碎,粉条泡软切碎。所有材料混合,调入盐、鸡精、十三香、生抽、香油。
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步骤7/9
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烫面团做擀成饺子皮。粘的话可以在手上、案板上抹点熟的食用油。
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步骤8/9
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包成自己喜欢的样子,大火蒸15分钟,闷2分钟。
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最后一步
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蒸好的饺子。烫面皮吃起来很筋道呀。
1.饺子陷材料、口味可以根据自己喜好调节。2.饺子馅和面皮都是半熟的,所以比较好蒸,蒸的时间要根据自己的火力大小调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-17
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