田螺鸡的做法

点击查看大图

田螺鸡

浏览 7.1万 · 收藏 445 · 学做 2

很久之前，在餐厅吃过田螺鸡。鸡肉又嫩又入味，田螺还有鸡肉的味道。刚好前天妈妈买了螺狮，里面正好有大田螺，拿来炒田螺鸡正合适。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

田螺 500g

、

鸡肉 400g左右

、

油，盐，鸡精，生抽，耗油适量

、

葱，姜，蒜子，蒜叶，辣椒适量

、

啤酒一瓶

、

桂皮，八角适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
田螺泡水养一天，水里加两滴植物油让它吐泥巴。吐完泥巴清洗干净，用钢丝钳剪掉田螺的尾巴，洗干净备用。
步骤2/11 点击查看大图
新鲜鸡肉切块，备用。
步骤3/11 点击查看大图
葱，姜，蒜，辣椒切好备用。
步骤4/11 点击查看大图
油入锅，八成熟后将洗净的桂皮八角放进去炝锅。
步骤5/11 点击查看大图
姜入锅，鸡肉入锅翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
将鸡肉炒至白色。
步骤7/11 点击查看大图
田螺入锅翻炒。加入盐，生抽，少量鸡精翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
将啤酒倒入锅中。盖上锅盖焖。
步骤9/11 点击查看大图
开锅后转中火，继续焖。
步骤10/11 点击查看大图
焖至收汁时，加入辣椒，蒜子翻炒，加耗油调味。
最后一步点击查看大图
加入葱叶调味，拌匀之后出锅。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

换个做法

田螺鸡的相关分类

年夜饭四喜丸子猪皮冻炸丸子炸带鱼八宝饭更多

田螺鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许