西芹百合炒腰果
绵糯的百合,清香的西芹,脆口的腰果,一道不错的小炒哟。
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步骤1/8
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主料准备好
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步骤2/8
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百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片
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步骤3/8
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将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用
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步骤4/8
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锅里放适量油,烧至温热后放入腰果
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步骤5/8
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用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油
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步骤6/8
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将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右
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步骤7/8
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放入放凉后的腰果
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最后一步
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调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
1、西芹和百合焯水后一定要快速捞起,不然焯的太老,口感就不好了,炒至的时间也不可过久,翻拌几秒就可以了;
2、腰果很容易糊,所以油温稍热就放进去,用小火一边翻动一边炸;
3、腰果一定要彻底放凉才会脆口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-16
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