全手工蛋挞
-
步骤1/17
点击查看大图
将水油皮材料混合,揉成光滑的面团,静置15分钟
-
步骤2/17
点击查看大图
将油皮材料混合,揉成面团静置15分钟
-
步骤3/17
点击查看大图
把水油皮擀成圆形
-
步骤4/17
点击查看大图
把油皮放在水油皮上慢慢包起来
-
步骤5/17
点击查看大图
包好的样子
-
步骤6/17
点击查看大图
把面团压扁盖上保鲜膜静置半小时
-
步骤7/17
点击查看大图
这个分量大概可以做二十个左右的挞皮,因为模具不够,所以我们要做几个简易的锡纸模具,将锡纸剪成大小合适的正方形
-
步骤8/17
点击查看大图
用两片锡纸交错叠在一起,沿着模具压出形状
-
步骤9/17
点击查看大图
面团静置好以后擀开成椭圆形
-
步骤10/17
点击查看大图
然后自上而下卷起来,此步骤重复2到3次
-
步骤11/17
点击查看大图
最后将面团擀成长方形卷起来
-
步骤12/17
点击查看大图
切成1厘米厚的小剂子
-
步骤13/17
点击查看大图
把小剂子放在模具里
-
步骤14/17
点击查看大图
照着模具压好
-
步骤15/17
点击查看大图
一下子吃不了那么多,可以叠起来放在冰箱冷冻里保存
-
步骤16/17
点击查看大图
蛋挞液很简单,将牛奶,糖和淡奶油混合放在奶锅里加热,,边加热边搅拌,等糖全部融化关火,不用煮沸,蛋黄打散加入稍冷却的奶油中,边倒边搅拌,拌匀即可倒入挞皮里
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热200度,烤25分钟,香喷喷的蛋挞就可以出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-16
全手工蛋挞的其他做法
全手工蛋挞的相关分类
全手工蛋挞的相关推荐
-
椒盐肉条炸
78741人看过 -
蒜苔五花肉
40850人看过 -
自制酸奶
7000人看过 -
土豆沙拉
5425人看过 -
蚝油闷蟹
9662人看过 -
6宝儿之山楂树之恋
9842人看过 -
炝圆白菜
14088人看过 -
蒸蛋
5111人看过 -
虾酱鸡蛋饼
50031人看过 -
虫草花鲍鱼瘦肉汤
26439人看过 -
咖喱鸡
11304人看过 -
葱香南瓜
6134人看过