干炸带鱼的做法

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干炸带鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

带鱼

、

大葱适量

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

面粉少量

、

老抽适量

、

盐适量

、

胡椒粉少量

、

料酒适量

、

花椒粒适量

烹饪步骤

步骤1/4
将带鱼去内脏，洗净，切等长块(我是直接在超市买的袋装的，是已经切好了的)
步骤2/4
葱姜蒜切好，呈段状和片状。找一个容器，放入葱姜蒜，倒入料酒、老抽、少量盐、胡椒粉，花椒粒拌好，放入带鱼块，进行腌制。
步骤3/4
腌制大概20分钟(时间充足的话就腌半小时吧)，碗中倒入适量面粉，锅中热油，待油大概七成熟的时候依次将带鱼两面沾面粉下锅，刚下锅时先不要着急翻面，待一面变金黄色再翻。
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将炸好的带鱼依次出锅，放在漏盘里控油，然后装盘，这道菜就OK啦！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

喜欢吃脆脆的感觉的可以多炸一下，翻面的时候一定要轻，熟了的带鱼是很容易夹碎滴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-16

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