香煎芙蓉蛋
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香煎芙蓉蛋是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,乃广州筵席名菜
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烹饪步骤
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步骤1/7
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叉烧肉、笋、香菇、大葱切条,除了香菇不好切,其余的尽量切成丝
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步骤2/7
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依次将笋、叉烧肉、香菇下水焯一下,沥干备用
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步骤3/7
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鸡蛋打成蛋液,放入适量盐、少量鸡精、白胡椒粉,将叉烧肉、笋、香菇、葱都放进蛋液,再滴一两滴香油,搅拌均匀
步骤4/7
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发布于 2014-10-16
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