翻糖杯子蛋糕的做法

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翻糖杯子蛋糕

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翻糖蛋糕，翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，喜欢创新的朋友不妨试试，让蛋糕变成一种艺术

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白糖 110g

、

黄油 40g

、

色拉油 100g

、

低筋面粉 150g

、

朗姆酒 3g

、

柠檬汁 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将白糖倒入盆中，打入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
加入融化的黄油搅拌均匀，再分两次加入色拉油搅拌均匀
步骤3/11 点击查看大图
加入朗姆酒，柠檬汁搅均匀
步骤4/11 点击查看大图
加入低筋面粉轻柔地搅拌至无颗粒即可
步骤5/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，注入纸杯中（8分满）
步骤6/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15分钟（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
步骤7/11
烤好的蛋糕待冷却后将表面切平备用
步骤8/11 点击查看大图
翻糖膏用牙签上色，擀成翻糖片
步骤9/11 点击查看大图
用圆模压出圆片（可用专用玫瑰花模压片）
步骤10/11 点击查看大图
另取一小块翻糖膏，揉成圆球形，放在手心上，用手指在一端揉搓至锥形，做成花芯
最后一步点击查看大图
花芯长度与花瓣长度适合，花瓣塗些水，一片相隔的顺序将花瓣包在花芯上，做好风干即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1：可以发挥自己想象，做各种形状的蛋糕 2：叶子可以擀薄一些，这次做的有点厚了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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