肉松面包的做法

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肉松面包

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为了糖尿病家人特制的甜点。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 450g

、

低筋面粉 50g

、

发酵粉 10g

、

牛奶 200g

、

蛋清 70g

、

肉松 200g

、

木醇糖 40g

、

全蛋汁一个

、

橄榄油 40g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将高，低面粉；糖；牛奶；蛋清；橄榄油；发酵粉一起搅匀揉搓。
步骤2/11 点击查看大图
揉至出筋后加入橄榄油再次揉捏匀。
步骤3/11 点击查看大图
第一次揉匀后静止发酵至2倍大。
步骤4/11 点击查看大图
第一次发酵后再次揉搓。
步骤5/11 点击查看大图
第二次发酵。
步骤6/11 点击查看大图
经过第三次发酵后分为每个110g左右的面团再次静止发酵20分钟。
步骤7/11 点击查看大图
将一份小面团擀成长方形，在面皮上均匀的撒上肉松后卷起来。
步骤8/11 点击查看大图
卷后摆盘静至10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
抹上蛋液后撒上少许白芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱温度调制190°预热10分钟后将面团放入烤箱中，温度190°时间40分钟烤制。
最后一步点击查看大图
香喷喷的成品新鲜出炉

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-05

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