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快手的鹌鹑蛋红烧肉的做法

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快手的鹌鹑蛋红烧肉

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吃货总是脑海里不经意想念某种料理，某日在家想念鹌鹑蛋红烧肉勒，好吧，姐能说冰箱里只剩下买了一个月前冻起的那坨五花肉和老妈半个月前买回来的一点鹌鹑蛋吗？哦，还剩两个鸡蛋姐的手脚一向麻利，只需三十分钟一道鹌鹑蛋红烧肉出锅，配上一碗白米饭，好吧，今晚又要踏步机四十分钟勒，适合快手的你。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

鹌鹑蛋 300g

、

盐少许

、

酱油少许

、

生姜少许

、

八角桂皮少许

、

白砂糖少许

、

白酒或者黄酒少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉开水煮开，切大拇指大小块
步骤2/5 点击查看大图
煮肉的时候把鹌鹑蛋也放进去，冰箱还剩两个鸡蛋，一起放勒，节约能源嘛！
步骤3/5 点击查看大图
切生姜抓点八角和肉一起下锅炒炒，其实可以先用白糖炒糖色出来，再下肉，可我懒啊，省了这步，炒到肉出油后加老抽，酱油，和上面说的调料，不要放盐，等肉上色，加入鹌鹑蛋，炒炒，倒入水盖上锅盖焖到水烧干。
步骤4/5 点击查看大图
这是烧干水的样子，起锅前加点盐和胡椒.盐不要太多，酱油老抽里已经有咸味勒。
最后一步点击查看大图
装盘，白米饭呢，开造！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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