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酱香淮山

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日知舍

很喜欢吃淮山，每次去餐馆吃饭都要点一份淮山，无论怎么做都爱吃，不过最爱的还是酱香淮山，香脆爽口。可自从用上的是电磁炉以后之前的家常炒淮山就做不出来了，太容易烧锅了。后来就琢磨出了这么一套方法，先过水然后上色，我也不晓得是不是酱香淮山的做法，姑且这么叫着吧，呵呵…
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
淮山 500g
、
盐 适量
、
油 适量
、
料酒 适量
、
陈醋 适量
、
水淀粉 适量
、
清水 适量
、
蚝油 适量
、
酱油 适量
、
小葱 适量
、
红椒 适量
、
大蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

这样做还不错哦，香脆爽口 最重要的是这样不会烧锅哦，而且也没有什么技巧可言，只是在调上色用的汁注意下各种调味料的用量，尤其是料酒和陈醋不宜过多哦，几滴就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-15

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