烤蔬菜拼盘—豆果菁选酱油试用
这是一个万用蔬菜烤酱,随意什么蔬菜都适合。本来还要加些其他香料粉的,但是这个酱油本身的风味已经足够了,酱香很浓郁,所以我没有另外加其他香料,只加了砂糖。家里来朋友开烧烤趴,只要一瓶酱油就搞定,so easy~
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步骤1/4
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找个小碗,装入白砂糖,然后加酱油没过砂糖就可以,大蒜去皮切末投入酱料,加一丢丢白胡椒粉(可以省略)。喜辣就加辣椒粉,搅拌均匀备用。请注意显把酱料准备好,等大蒜入味
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步骤2/4
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蔬菜做预处理。我本来只想烤棒玉米自己吃,但觉得太单调了,所以找了家里现有的蔬菜。玉米要加水事先煮熟,放凉切段。黄瓜和胡萝卜片片。
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步骤3/4
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把准备好的蔬菜串好,码放到烤网上,用毛刷刷一便油。送进烤箱。我用了200度左右,蔬菜大概10分钟左右,玉米烤了20分钟(再烤久一点效果会更好)。中间看一下,翻面时再刷一次油。然后烤到一半的时候,刷酱料继续烤。
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最后一步
注意判断各种蔬菜的成熟时间,分批刷油,分批刷酱。熟了装盘就可以了。轰趴炭火的话,就更棒了!
蔬菜如果准备的很多,就要看一下哪些需要以前加工。炭火烧烤会更好吃!如果是像我一样用烤箱的,请注意区分各种蔬菜成熟的时间,以免烤糊。喜欢口味重的,可以反复多刷几次,烤的稍微久一点,等酱汁粘粘的才更好吃~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-14
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