香烧偏口鱼
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
偏口鱼
600g
、
五花肉
50g
、
葱姜蒜
共50g
、
鸡蛋
1只
、
干辣椒
2个
、
大料
1颗
、
盐
15g
、
老抽
10g
、
蚝油
10g
、
镇江香醋
50g
、
白糖
30g
、
香油
15g
烹饪步骤
-
步骤1/3
偏口鱼去鳞,内脏,腮洗净备用
-
步骤2/3
将偏口鱼斩成段,锅烧热放油,将鱼裹上鸡蛋液放入锅中中火煎至金黄色取出备用
-
最后一步
炒锅放回锅上放香油,大料用小火煸香依次放入干辣椒,葱姜蒜炒香,放黄酒,香醋,老抽,蚝油,盐,白糖,水烧开再放入偏口鱼,大火烧开转中火烧10分钟,等汤汁浓稠淋香油出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-14
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