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炖鸡翅的做法

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炖鸡翅

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老公最爱吃我炖的鸡翅了，每次连汤都要沾着吃。嘻嘻。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

翅中 13只

、

葱 3段

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

八角一颗

、

老抽两至三勺

、

生抽两至三勺

、

白糖三勺

、

料酒一至两勺

、

五香粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
鸡翅中全部划斜刀，冷水下锅煮，煮出血水后撇掉血沫，捞出鸡翅，控干水分。
步骤2/5
锅中倒油，油热放鸡翅，加白糖，炒糖色，鸡翅呈金黄色乘出。
步骤3/5
锅中倒油，放葱，姜，蒜，八角爆香。倒老抽，生抽，料酒，加水，基本能没过鸡翅那么多的水。煮开。
步骤4/5
开锅后放鸡翅，根据个人口味放适当量的盐和五香粉，五香粉不要放太多，太多就盖过鸡翅味了。
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大火煮开后转中小火，煮15_20分钟，看鸡翅熟烂程度，如果不太烂就多煮一会。最后大火收汤。成功！

小贴士

我觉得喜欢有点微辣味道的人，还可以加一个干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-14

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