为儿子准备的六岁生日蛋糕

浏览 28918 · 收藏 169 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

以前从来没有想过要做烘焙，是没有那个美国时间，现在儿子长大了读书了，自己在家实在闲的无聊，就开始在豆果上学做菜，后来又爱上了烘焙，结果一发不可收拾

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 100g

、

蛋黄 5个

、

牛奶 60g

、

玉米油 45g

、

盐 1g

、

细砂糖 35g

、

蛋清 5个

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 40g

、

铁塔奶油 1L

、

细砂糖 80g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有材料，我先将那五个鸡蛋用隔蛋器分好了。
步骤2/11 点击查看大图
将蛋黄用打蛋器打散，然后依次加入糖、玉米油、纯牛奶、盐搅到糖融化了，加入低筋面粉以炒菜的模式慢慢将面粉化开
步骤3/11 点击查看大图
蛋清里加入柠檬汁用电动打蛋器打到鱼眼泡泡的时候加第一次糖，说明一下（40g的糖分三次加入），打到蛋白细腻的时候加入第二次糖，打到蛋白有一点阻力的时候加入第三次打到如图所示有二个小尖角就可以了，不要打过头了。
步骤4/11 点击查看大图
把打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，用翻拌的模式将蛋黄和蛋白切底拌均
步骤5/11 点击查看大图
就成这样子了，把盆子拿高槕面2厘米震出汽泡，把烤箱预热几分钟，上下火170度烤55分钟
步骤6/11 点击查看大图
出炉后立刻拿出来震几下倒扣凉凉，我是下午做的，放了一夜脱模
步骤7/11 点击查看大图
奶油的打发我忘了拍了，准备好材料
步骤8/11 点击查看大图
把烤好的戚风蛋糕横切分为两半，中间抹上奶油，本人喜欢吃奶油所以多抹了点，放上喜欢吃的水果，在抹上一层奶油，把上面的戚风蛋糕放上。
步骤9/11 点击查看大图
在抹一层奶油，本人第一次做的，抹不平，包涵包涵
步骤10/11 点击查看大图
接下来就是摆造型了，呵呵呵！在豆豆这里学的天鹅派上用场了
最后一步点击查看大图
抹不平的话就用花嘴把它搞定吧！呵呵呵！儿子不要怪为娘的做的不好看喔