秘制排骨莲藕汤
今天同事说,自己煲汤不浓郁不好喝,颜色发黑。现在我就介绍一道秘制靓汤哦^_^
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步骤1/6
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一般人做排骨汤,为了去血水,都会冷水烧开抄一下再使用。现在我就介绍一种方法。把小排洗干净,然后放在冷水泡两到三小时,每隔一小时,换一次水,这样的汤又浓又不发黑,这是外婆开酒楼时候的办法哦。
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步骤2/6
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看,煮开了没有血沫吧^_^
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步骤3/6
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准备枸杞,花椒,生姜,莲藕切滚刀。
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步骤4/6
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少许大葱,记得到时候开锅捞出来。
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步骤5/6
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一勺料酒。
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最后一步
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盖上盖子。外婆说过,煲汤最忌讳中途开盖子。小火炖一个半小时哦。最后加盐,避免肉发紧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-13
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