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葱香牛腩盖浇饭的做法

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葱香牛腩盖浇饭

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两个人在家不想烧菜。所以就做了这个

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉适量

、

洋葱适量

、

青椒 1个

、

红椒 5片

、

香菜适量

、

郫县豆瓣一勺

、

料酒适量

、

老抽适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
取适量牛肉在冷水浸泡让牛肉里的血水好出来（我每次买回来洗净就放冷水里泡，中间没事就去厨房换几次水，这样到中午做菜的时候基本里面没有血水了）切小片放入小碗加入适量料酒一勺生抽一点生粉少许腌制五分钟其他备料切好备用
步骤2/3 点击查看大图
锅热后放少许食用油，油热后放入切好的洋葱葱丝爆香，再将腌制好的牛肉放入一起翻炒，加入少许香醋老抽和一勺豆瓣酱继续翻炒加小半碗水（如果肉比较老就多放些水多煮会）加入适量盐
最后一步点击查看大图
汁收的差不多了加入之前切好的青椒红椒大火翻炒收汁，出锅前加入切好的香菜关火翻炒装盘。

小贴士

每个人口味不一样，所以我也没有把材料具体用量，因为我口味喜欢带辣一些所以加些豆瓣酱会香一些辣一些，加上洋葱会有些甜，所以也不会太辣。因为香菜最后放入锅里加热会更香，但是注意是在出锅前加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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