酱鸭烝豆腐
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烹饪步骤
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步骤1/3
酱鸭洗净后切片,放在碗里加生姜片、倒入黄酒浸润一会软;蚕豆剥壳取豆肉洗净。
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步骤2/3
将豆腐先放入盐水锅里煮开后捞出,切成豆腐薄片块,围放在菜盘底圈平铺好。
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最后一步
将切片的酱鸭放在豆腐块上,蚕豆放中间,加少量黄酒、盐,放锅蒸架上盖上锅盖隔水蒸制,蒸到鸭香蚕豆酥豆腐润时即可。榄
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-13
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