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家常炖鱼的做法

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家常炖鱼

浏览 7.0万 · 收藏 568 · 学做 8

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这道菜是儿子和老公的最爱，很好吃，又简单。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鱼一条

、

水晶粉一小把

、

香菜一小把

、

干辣椒一个

、

葱，姜，蒜适量

、

八角两颗

、

花椒面一小勺

、

盐一勺

、

白糖一勺

、

醋半勺

、

生抽，老抽各半勺

、

料酒一大勺

烹饪步骤

步骤1/13
鱼杀好，洗干净。
步骤2/13
配料合影
步骤3/13
植物油加热，化一小块猪油。
步骤4/13 点击查看大图
干辣椒煎一下捞出来，和切好的葱姜蒜放一起。
步骤5/13 点击查看大图
油热，煎鱼。
步骤6/13 点击查看大图
煎好鱼，放葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒面，爆香。
步骤7/13 点击查看大图
爆锅完，加水，放料酒，如图这么多？
步骤8/13 点击查看大图
加一品鲜酱油，如图这么多。
步骤9/13 点击查看大图
老抽，调色用，也如图这么多。
步骤10/13 点击查看大图
加白砂糖。如图。
步骤11/13 点击查看大图
白醋，如图。
步骤12/13 点击查看大图
炖二十多分钟左右，加盐，加粉条。粉条很吸水，不要等汤收太干再放。
最后一步点击查看大图
出锅前放香菜，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-13

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