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生煎饺子的做法

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生煎饺子

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肥瘦猪肉

、

香菇

、

葱

、

酱油

、

香油

、

盐

、

水或汤汁

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我这个步骤可能和别的盆友们发表的图片不一样，是绘画版的，希望看得懂！饺子馅料用了点油和耗油酱油调味，再加了点水最后才加了点点盐！
步骤2/9 点击查看大图
步骤图是烹饪方法，首先放油，看饺子多少来加，总之不要到了炸饺子的地步就行！
步骤3/9 点击查看大图
然后是待油温八成的时候把火开成小火，把饺子一个一个摆放进去，一下子倒进去是不可取的哟！接着放完以后把火调成中火，当然油温一大就调小，尽量保持油温在八九成就行，饺子的每面都要煎到，煎成金黄色的！
步骤4/9 点击查看大图
煎好了以后就把饺子全放正，有陷料的肚子都贴着锅面，再加入水或汤汁，水量是倒到饺子身的一半即可！
步骤5/9 点击查看大图
然后盖上盖子收汁！
步骤6/9 点击查看大图
收汁了以后就可以把葱花撒上去了，把饺子盛出来以后，饺子要撒些盐，不然会太淡，不要太多哦，不够味再加吧，不然咸得吃不了可不行啊！
步骤7/9 点击查看大图
给大家奉上成品图
步骤8/9 点击查看大图
成品图2
最后一步点击查看大图
馅料特写！谢谢大家！

小贴士

调饺子馅的盐最后才放入搅拌，这样就不会导致馅料出水，水或汤汁是最后（放盐前）搅拌边搅边一点一点加入馅料中的，可以将馅料搅拌成茸状，口感更好！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-12

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