超详8寸戚风蛋糕的做法

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超详8寸戚风蛋糕

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

面粉～普通 90g

、

白糖～普通 80g

、

色拉油 50ml

、

奶 50ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蛋清分离，用打蛋器打出大泡状。
步骤2/9 点击查看大图
分三次加入50g白糖，打到打蛋器提起时能立出尖状即可。这个过程中可加入几滴白醋，有助于打发。
步骤3/9 点击查看大图
另一个碗放入五个蛋黄，加入30g白糖，用手动打蛋器打匀。
步骤4/9 点击查看大图
边搅拌边加入50g色拉油，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入50g奶，搅拌均匀。如果没有牛奶，可以用水冲奶粉代替。
步骤6/9 点击查看大图
筛入90g面，搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
分三次加入打好的蛋清，用橡皮刮刀上下搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
装入八寸蛋糕模具中，左右轻轻拍出气泡。放锡纸是有助于蛋糕蒸发好。
最后一步点击查看大图
烤箱预热五分钟，然后170℃烤30-35分钟，出炉，倒扣在盘子上，新鲜好吃的蛋糕就这样做好了～

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-12

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