红烧辣肉
吃面家族男主人的面瘾犯了…
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步骤1/9
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里脊肉切小丁
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步骤2/9
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加入盐、料酒、葱、姜、淀粉调味
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步骤3/9
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拌匀后准备开火,如果肉不是冰箱拿出来的常温的话最好冷藏一会再炒
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步骤4/9
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煸香葱段
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步骤5/9
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肉快速煸炒6-7成熟
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步骤6/9
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加入生抽老抽适量水大火快熟
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步骤7/9
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按照自己的口味加辣
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步骤8/9
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出锅前加糖,适量麻油花椒油,不要多炖因为里脊肉本来就快熟,肉里有淀粉很容易包裹调味汁,调味聊加好后就OK了
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最后一步
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完工!吃饭配面都可
不要炖,只要颜色上去了就可以了,因为肉里有淀粉很容易上色,这样烧出来的肉是非常嫩的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-12
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