朗姆酒抹茶冰淇淋
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步骤1/11
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喜欢抹茶味的同学可以放20克，我觉得15克刚刚合适～
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步骤2/11
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白糖80克，最好选择细砂糖，好融化～
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步骤3/11
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蛋黄和蛋液分离，三个哦～
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步骤4/11
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把白糖倒进去，再加一汤匙朗姆酒～增加醇厚口感，也可以去腥～
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步骤5/11
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高速打发至粘稠～
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步骤6/11
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抹茶粉过筛～加入淡奶油
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步骤7/11
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我买的是雀巢淡奶油～
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步骤8/11
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继续打发，不用打太发，打至打蛋器划过有一道痕迹就好了，大概五分发～
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步骤9/11
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把打发的淡奶油抹茶倒入打发好的蛋液里，搅拌均匀，可以进冰箱冷冻5个小时了～期间不用拿出来搅拌，这也是我特别喜欢这个方法做冰淇淋的原因～
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步骤10/11
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五个小时后就可以吃到口感醇厚的抹茶朗姆酒冰淇淋了～
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最后一步
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没有挖冰淇淋的勺子，大家将就着看哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-12
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