【黄氏豪华版虾饺皇】
以前带外公外婆去吃早茶,他们很爱吃虾饺皇,但是中觉得饭店的很贵,所以自己做给他们吃,又美味,有省钱,有安全健康
-
步骤1/7
点击查看大图
将买来的活虾放入冷藏中半小时,这样更好剥,直接摘下虾的头部,连着黑线一起摘下,将剥好的虾放少许料酒、生抽、木薯粉腌制放一边,
-
步骤2/7
点击查看大图
将胡萝卜切碎,肥肉切碎和肉糜混合在一起,至于一边,开始准备饺子皮
-
步骤3/7
点击查看大图
在澄面粉中20g木薯粉,将滚烫的热水一边倒入一边搅拌,在面团快成型的状态下,给面团盖上盖子或者毛巾,过10分钟后,将剩余的木薯粉一点点和入面团中不断揉捏,并加入少量橄榄油揉面。
-
步骤4/7
点击查看大图
取10g左右揉好的面团,用涂了油的刀背按压面皮,到透光的状态后,用圆形的容器,按压出圆形面皮,并放些肉糜和一只大虾在面皮中。
-
步骤5/7
点击查看大图
切记包的时候,要做出褶皱的感觉,并且料不能太多,一定要留些空间,不然皮子会被撑破
-
步骤6/7
点击查看大图
全部包好后,可以放入锅中蒸了,我下面是铺的一层油纸,蒸好后可以连幼纸一起拿,不然用筷子夹会把饺子戳破
-
最后一步
点击查看大图
哇塞,晶莹剔透
按压面皮的刀一定要涂由,因为澄面皮实在是太粘了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
【黄氏豪华版虾饺皇】的其他做法
【黄氏豪华版虾饺皇】的相关分类
【黄氏豪华版虾饺皇】的相关推荐
-
茄汁肉酱意面
47867人看过 -
鸡蛋饼
5611人看过 -
电饭煲可乐鸡翅|日食记
1769436人看过 -
瘦身,解毒花茶( 洛神花)
23038人看过 -
西红柿炒鸡蛋
20584人看过 -
红豆沙冰皮月饼
271088人看过 -
自制葡萄酒
224048人看过 -
早餐肉饼芝士汉堡——菁选酱油试用菜谱
17691人看过 -
可乐鸡翅
5529人看过 -
好吃红豆沙
4239人看过 -
包韭菜猪肉饺
6589人看过 -
蛋里藏娇
9306人看过