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椰香芒果流心慕斯的做法

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椰香芒果流心慕斯

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1小时以上 | 掌勺(高级)

淡奶油 280ml

、

牛奶 200ml

、

椰子粉 40g

、

吉利丁片 2片

、

白砂糖 30g

、

芒果粒适量

、

芒果泥适量

、

戚风蛋糕片 2片

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
冷水泡软吉利丁片
步骤2/15 点击查看大图
牛奶100ml 吉利丁1片椰子粉20g 混合均匀
步骤3/15 点击查看大图
淡奶油140ml 白砂糖20g
步骤4/15 点击查看大图
淡奶油打发至出现纹路倒入椰子牛奶搅拌均匀形成慕斯液
步骤5/15 点击查看大图
将6寸戚风蛋糕片修边小于6寸就行
步骤6/15 点击查看大图
取一片戚风蛋糕片铺在6寸活底模底部
步骤7/15 点击查看大图
到入慕斯液盖过蛋糕片
步骤8/15 点击查看大图
找一个小于6寸的圆形直接放在中间
步骤9/15 点击查看大图
并在边缘倒入剩下的慕斯液然后放入冰箱冷藏至凝固
步骤10/15 点击查看大图
凝固好的慕斯中间会形成一个圆形凹陷将果泥和果粒倒入凹陷中并抹平
步骤11/15 点击查看大图
这时重复步骤2.3.4
步骤12/15 点击查看大图
将慕斯液倒入芒果泥表面
步骤13/15 点击查看大图
再放上一片戚风蛋糕并倒入剩下的慕斯液抹平表面后放入冰箱冷藏
步骤14/15 点击查看大图
冷藏好后在表面做一层镜面就可以啦
最后一步点击查看大图
切开芒果泥就流出来啦不太好拍丑丑的但味道真是超级好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-11

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