原味戚风蛋糕 6寸
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步骤1/12
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准备好所有材料
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步骤2/12
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分离蛋黄
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步骤3/12
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加入10g白砂糖 搅拌均匀
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步骤4/12
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加入牛奶和玉米油继续搅拌 直至蛋黄发白
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步骤5/12
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加入低粉搅拌 搅拌至无颗粒
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步骤6/12
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蛋白打发 打至渔网状时加入10g白砂糖继续打发
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步骤7/12
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蛋白开始变稠时再加入10g白砂糖继续打发
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步骤8/12
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蛋白湿性发泡时加入第三次10g白砂糖 然后继续打发
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步骤9/12
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蛋白打发到硬性发泡就可以了
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步骤10/12
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将1/3蛋白加入面糊中切拌均匀 再分两次加入剩下的蛋白 切拌均匀
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步骤11/12
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烤箱160℃预热 面糊倒入6寸活底模中 并震荡出大的气泡
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最后一步
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160℃上下火 放中层烤45分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-10-08
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