牙签牛肉
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步骤1/9
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把牙签放到锅子里煮开,消一下毒。
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步骤2/9
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把牛肉切成片,把盐 生粉 蚝油 生抽 生姜放入牛肉拌匀,腌制10分钟左右再把牛肉串起来.
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步骤3/9
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锅里倒多点油,把油烧热之后下入牛肉开始炸,炸到牛肉变成黑色即可(要炸干点)
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步骤4/9
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炸好之后捞出来放在碗里备用。
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步骤5/9
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把红辣椒切好备用
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步骤6/9
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把炸过牛肉的油倒出来,锅里只要留少部分油,倒入生姜 大蒜爆一下之后倒入大冲辣椒2勺烧开后再倒入炸好的牛肉。
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步骤7/9
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把牛肉翻炒一下后倒入大半碗水,稍微煮开点后倒入切好的红辣椒。
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步骤8/9
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翻炒一下盖上锅盖把水闷干,在闷的过程中不停的翻炒一下,免得烧锅。
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最后一步
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之前腌牛肉的时候已经放过盐,之后就不用放盐了,因为辣椒酱有盐味了,最后放了那么多红辣椒可以在出锅前尝尝牛肉味道,如果稍微淡了可以加点盐。汤汁熬干后即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-11
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