独居食趣-小盏牛肉
在豆果特卖会上买到的超值澳洲大牛肉,包装超级严实,保温袋加泡沫箱,收到的时候冻得杠杠地。拿回家洗吧洗吧炖了,香气在屋里好久都不散,肉要比做酱牛肉时炖得在软烂一些,炖得了捞起来,稍微晾凉,切成小块,装进小盏,再淋上一些汤,冻起来,想吃的时候拿出一份微波炉热一下,炖一次,一周都有好菜吃,这也算是独居者的食趣吧,哈哈。
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步骤1/6
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牛肉解冻后,洗净,用清水浸泡一小时,期间换3-5次水,漂去血水。
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步骤2/6
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准备好香料
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步骤3/6
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用料酒化开干黄酱,加入盐,生抽以及其他所有香料,浸泡牛肉2小时
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步骤4/6
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将浸泡好的牛肉和香料放入砂锅中炖煮
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步骤5/6
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煮好后取出牛肉晾凉,分块(要到筷子一夹就分开的这种软烂程度最美味)
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最后一步
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装进小盏,再淋上一些汤,冻起来,想吃的时候拿出一份微波炉热一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-10-10
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