超详细の【意式薄底披萨】9寸~

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自己做披萨的好处是，自己喜欢什么就加什么，喜欢吃多少就加多少。这是9寸的量哦，很好吃！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

披萨皮材料：

、

高筋面粉 70g

、

低筋面粉 30g

、

色拉油 10g

、

盐 2g

、

温水 50g

、

酵母 2g

、

披萨馅料材料：

、

黄油适量

、

马苏里拉芝士适量

、

披萨酱适量

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黑胡椒适量

、

披萨草适量

、

秋葵适量

、

西红柿适量

、

玉米粒适量

、

火腿适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
2g酵母放入50g温水中，搅匀，5分钟左右，酵母水有有一些泡泡出现。
步骤2/26 点击查看大图
把高筋面粉、低筋面粉、色拉油、盐混合好放入和面盆里。
步骤3/26 点击查看大图
加入酵母水。
步骤4/26 点击查看大图
揉成光滑的面团，尽量揉的久一点。
步骤5/26 点击查看大图
把面团放入烤箱，选择发酵功能，开始发面，大概半个小时，面团涨至两倍大小的时候就可以了。用手把面团中的空气压掉。
步骤6/26 点击查看大图
利用发酵的时候，把食材洗干净，该切片的切片，切块的切块，切丝的切丝。
步骤7/26 点击查看大图
火腿肠切片，秋葵切片。
步骤8/26 点击查看大图
适量黄油隔水融化。
步骤9/26 点击查看大图
刷在烤盘的底部和侧面，可以用色拉油代替黄油。
步骤10/26 点击查看大图
用擀面杖擀出圆形面饼，厚薄均匀，放入烤盘。
步骤11/26 点击查看大图
继续微微'整形'。
步骤12/26 点击查看大图
用叉子在面饼上扎满小洞，尽情的'扎'吧！
步骤13/26 点击查看大图
扎完效果，哈哈！
步骤14/26 点击查看大图
饼面刷披萨酱。
步骤15/26 点击查看大图
撒上黑胡椒，如果没有可以不放。
步骤16/26 点击查看大图
撒上披萨草，如果没有可以不放。
步骤17/26 点击查看大图
撒上马苏里拉芝士
步骤18/26 点击查看大图
放上食材。
步骤19/26 点击查看大图
放入番茄。
步骤20/26 点击查看大图
继续撒一点芝士在食材上面。
步骤21/26 点击查看大图
烤箱预热200°C，将披萨放入，中层，上下火200°C，烤8分钟取出。
步骤22/26 点击查看大图
再次放入适量芝士。
步骤23/26 点击查看大图
继续放入烤箱烤10分钟，表面芝士皮微焦，就可以取出来拉。
步骤24/26 点击查看大图
完成咯！香喷喷的！
步骤25/26 点击查看大图
切一块吃！真心好吃到爆！！！
最后一步
最后附上披萨酱的制作：用黄油煸炒洋葱末，加番茄酱翻炒几下，加水，加盐，糖，黑胡椒，披萨草，煮开。番茄酱和水的比例为1:2。我是买的现成的披萨酱哦。

小贴士

1.披萨馅料材料可以自由发挥啦，比如：洋葱、青豆、青红椒、香菇、蒜、香肠、米肠、培根、虾、牛肉粒、鸡胸、菠萝、黑橄榄等，只要不易出水的都可以。洋葱、青红椒等不容易熟的，最好用黄油炒一下。虾需要挑去虾线，放锅中煎六分熟。 2.最后还可以撒些柴鱼片。 3.我是用烤箱发酵的。如果烤箱没有这个功能，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大也可以。 4.做好后的披萨皮，可以直接放入冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来放常温，随吃随取，很方便的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-10

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