双色蛋糕卷的做法

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双色蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

低粉 80克

、

蛋 3个

、

细砂糖 60克

、

牛奶 50克

、

油 60克

、

盐 1/4小勺

、

可可粉 15克

、

果酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将蛋黄加入 20克细砂糖拌匀，打至浓稠，分三次加入油，充分拌匀。
步骤2/4 点击查看大图
加入牛奶，拌匀后加入过筛后的盐和低粉。用刮刀拌匀。剩下的糖很3次加入到蛋白中，将蛋白打至8分发。
步骤3/4 点击查看大图
混合蛋黄蛋白糊，均分成二等分。将可可粉筛入其中一份面糊中，拌匀后，分别装入至裱花袋中，斜纹状间隔挤在铺好油纸的烤盘中。
最后一步点击查看大图
除去大气泡后，放入预热好的烤箱，170℃，中层20分钟左右。烤好后，取下底部油纸抹上果酱，趁着温热卷起来。定型30分钟。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

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发布于 2014-10-10

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